Samedi 29 avril 2006 : soupe de printemps et marché fermier !
Étienne, soupes de printemps 2005
Quatre fois par an, la Chambre d'Agriculture de Charente-Maritime invite à déguster une grande soupe de saison. La dégustation mitonnée pour célébrer le printemps aura, samedi 29 avril sur la place de Verdun à La Rochelle tous les ingrédients d'une belle fête primeur !
La soupe ! Après le potiron d'Halloween, les fruits et le chocolat au lait de Noël, les légumes de printemps jouent avec le blanc et les verts tendres. Dégustation à 18h30 autour des saveurs de l'asperge et de la roquette pour une soupe printanière imaginée par Étienne de "La Petite Marche". Un rendez-vous pour faire le plein de vitamines et pour trouver de belles idées pour vos variations autour des légumes de saison à acheter sur les matchés chez les producteurs de la région.
Atelier "Dans mon panier": j'ai 3 carottes, 1 pomme de terre et un navet ! Je peux en faire une soupe mais aussi une sculpture ! Tout l'après midi, les parents et les enfants sont invités à transformer ces légumes du potager. À 17h30, un jury élira la sculpture la plus originale !
Le marché fermier de 10h à 19h : Plus d'une vingtaine de producteurs fermiers proposent de déguster et d'acheter leurs beaux produits. Un marché très authentique des confitures aux légumes, des viandes mitonnées aux chocolats, des variations autour du canard aux ratatouilles d'Oléron...
Voir la galerie de photos des "Soupes de printemps" 2005, place du marché à La Rochelle sur ubacto.com
"Moi, je suis ferme" : un gage d'authenticité !
Ateliers enfants, soupes de printemps 2005
Ce groupement volontaire découle d'une volonté de la Chambre d'Agriculture de Charente-Maritime d'accompagner les producteurs fermiers dans la valorisation de leurs produits tout en identifiant l'action de la Chambre d'Agriculture en la matière.
Le renouveau des valeurs "terroir" et "famille", engendre la prolifération de produits soi-disant "authentiques", issus de "savoir-faire traditionnels" ou de "recettes de la ferme d'autrefois"... et de manifestations à connotation "fermière" et "champêtre"... Tout cela est souvent le fait de revendeurs ou de personnes peu regardantes sur la provenance des produits.
Pour contrer ces démarches uniquement commerciales et pour offrir une meilleure lisibilité aux consommateurs, la Chambre d'Agriculture accompagnée de producteurs a entrepris de donner une image aux produits fermiers de la Charente-Maritime. Le principe est celui de l'auto-déclaration : les producteurs qui souhaitent rejoindre le groupe s'engagent à décrire et à prouver leur conformité aux engagements collectifs.
Printemps-été 2006 : agenda à suivre
À suivre : les rendez-vous "Moi je suis ferme !" en Charente-Maritime.
